Evelien Waterreus (m), is de trotse nieuwe eigenaresse van snackbar 't Zwaantje. (Foto: Bart van der Linden)
Evelien Waterreus (m), is de trotse nieuwe eigenaresse van snackbar 't Zwaantje. (Foto: Bart van der Linden) (Foto: )

't Zwaantje heeft nieuwe eigenaar

Evelien Waterreus (34) kocht vorige week woensdag 25 juli snackbar 't Zwaantje aan de Zwanensingel. Hiermee komt voor de huidige eigenaren Marika Rietveld en Jan van der Leeden een einde aan een zoektocht van drie jaar naar een koper voor hun snackbar. Waterreus krijgt in september de sleutel. "Ik liep al langer rond met het idee om voor mezelf te beginnen."

Door Bart van der Linden

VLAARDINGEN - Welke Vlaardinger heeft er niet ooit een patatje gescoord in de snackbar in de Holy, die al sinds 1966 bestaat? Vanaf vrijdag 14 september staat er een rasechte Vlaardingse patat te bakken. Evelien Waterreus, die altijd in de horeca heeft gewerkt, woont in Vlaardingen en kende 't Zwaantje natuurlijk al jaren. Ze stapt het diepe in door voor het eerst voor zichzelf te beginnen, maar heeft er onwijs veel zin in. "Ik werkte tot voor kort met veel plezier in restaurant 't Oeverbos. Daar heb ik een heel mooie tijd gehad. Natuurlijk wist ik al een tijdje dat het restaurant dicht ging, dus dan ga je om je heen kijken. Ik liep al wat langer rond met het idee om voor mezelf te beginnen en dan ga je afwegen wat kan. Toen ik zag dat 't Zwaantje te koop stond, is het balletje gaan rollen." Dit betekent dat Marika Rietveld en Jan van der Leeden eindelijk hun snackbar hebben verkocht. En dat is, stelt Rietveld, toch een hele opluchting. "Na drie jaar wordt je het wel heel zat. We hebben ook weleens gedacht het nooit meer kwijt te raken." Rietveld en Van der Leeden verhuizen definitief naar Tirol, in Oostenrijk, waar ze zich vol gaan storten op hun restaurant, wat ze in 2015 overnamen. De afgelopen drie jaar was het veel heen-en-weer vliegen, stelt Van der Leeden. "Dan zat ik veel in Oostenrijk en stond Marika in de zaak." Het kwam ook regelmatig voor dat beiden in Tirol zaten, zodat de snackbar voor langere tijd dicht was. Nu, met de verkoop, komt daar in ieder geval een einde aan. De afgelopen jaren waren er meerdere kandidaat-kopers, maar tot een overgang kwam het nooit. Hoe anders was dat met Evelien Waterreus. "Na één gesprek was het al rond", aldus Rietveld. Zelf namen zij en Jan zes jaar geleden de snackbar over. "Wat betreft de afgelopen drie jaar is het wel een getouwtrek geweest met de gemeente Vlaardingen, ook omdat niet duidelijk was wat er met de omgeving ging gebeuren", vertelt Van der Leeden. "Nu zijn in ieder geval de opstalrechten voor de huidige locatie verlengd tot 2023." De geur van patat blijft dus zeker de komende jaren over de Zwanensingel waaien. Evelien en collega Amanda, die ook overkomt van 't Oeverbos, gaan beiden fulltime aan de slag. Begin september gaat Evelien al meedraaien met Jan en Marika. Heel anders gaat ze het niet doen. Waterreus: "Half september gaan we nog even dicht voor een korte verbouwing. De muren onder meer een ander kleurtje geven. Verder kijk ik wel wat er op me af komt en of alles op z'n plek gaat vallen." Zelf verheugt ze zich vooral op de interactie met de klanten. "En wat ik wel spannend vind, is om straks de regie in handen te hebben."

Britt Planken
Meer berichten

Shopbox